"MONSIGNORE - ein kraftvoller Wein aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Blaufränkisch. Schonende Vergärung in Holzfässern und Edelstahltanks. Biologischer Säureabbau und Reifung auf der Feinhefe. Langsamer Ausbau in eleganten Barriques. Erstmals kreiert mit dem Jahrgang 2005 in Kooperation mit Msgr. Ernst Zonschitz. Ein besonderer Wein mit einem besonderem Etikett von Prof. Anton Lehmden."

Sauerkirschen in der Nase, Brombeeren und ein Lüftchen aus dem nahen Wald. Im Mund ein Zweigelt der eleganten Sorte. Muskeln hat er, keine Frage, doch Eleganz schlägt Kraft. Mit Kirschfrucht und Extrakt, mit einem samtigen Tanninkleid und mit ungewöhnlich kühler Frische. Der süße Kick am Ende ist das Tüpfelchen am Zweigelt-i. Ein Wein der sich die Wildsaison herbei sehnt. Geht aber auch zur Wurst oder ganz ohne alles superfein.

In der Nase Ananas mit schwarzem Pfeffer, auf der Zunge saftig und so richtig würzig. Am Gaumen nach drei Sekunden aufgetrocknet, das Verlangen nach dem nächsten Schluck setzt ein. Kein Veltliner zum dran rum nippen, den will man spüren im Mund mit seiner Dichte, will den Pfeffer und die exotische Aromatik schmecken. Das "Maulvoll Wein", das ist sein Ding, da dreht er auf, da zeigt er was er drauf hat. Zum Backhendlsalat übrigens unschlagbar.